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中国商业联合会

    中国商业联合会、中国饭店协会等联合向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为培养节约习惯的倡议书》。《倡议书》提到,要推动健康消费,餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果,在小份菜和套餐的开发,与提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新,将倡导文明风尚,厉行节约的行动推向深入。
    此外,全国多地也出台了相关“制止餐饮浪费”的倡议书。其中,武汉餐饮协会倡议N-1点餐模式:比如10人进餐只能先点9人菜;河南多地餐协发制止浪费倡议书:小份菜、分餐制被多次提及。
    说起食物浪费现象,这在中国是个经常被批评,但一直没有解决的老问题。其中涉及到的原因很多,但比较重要的一点是,一些国人粗放的消费观念是该改改了。至于此次掀起的节约浪潮会对餐饮行业造成什么影响,可以分两部分来看,短期内餐饮店铺需要花时间、人力等成本来改善经营模式,但长此以往形成习惯的话,反而有可能会帮助它们降低更多的成本。
    当然,也有人说,浪费其实不是什么坏事,没有浪费就没有消费。要促进消费,难免要允许出现浪费。何况,个人花自己的钱,浪费不浪费是他自己的事情。在不同的人眼里,浪费与否也没有统一标准,有人花100块钱吃一顿饭觉得浪费,可对有的人来说,可能一顿饭300块钱都不算什么。当然,这似乎和制止餐饮浪费的出发点和落脚点有所不同。

《中国商业联合会》:等您翻牌子呢!

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